Heerlijke appeltaart!

Aangezien het herfst weer vond ik het wel weer eens tijd voor een lekkere appeltaart.
Daarnaast is het ook nog eens een taart die meestal iedereen wel lekker vind.
Zelf ben ik alleen niet echt dol op krenten/rozijnen in de appeltaart en vandaar dat die er bij mij dan ook niet in zitten, deze kun je natuurlijk altijd zelf toevoegen naar de gewenste hoeveelheid. Zie voor meer informatie hierover de variatietips onderaan het recept.
Verder is deze appeltaart ook lactose vrij!
Hier het recept:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram witte basterdsuiker
- 175 gram margarine
- 1 ei deze klop je los en er gaat 3/4 in het deeg
- een snufje zout
- 1 kilo appels (goudreinetten zijn het lekkerste, anders elstar of jonagold)
- kaneelpoeder
- Citroenzuur (hoeft niet per se)

recept:
Verwarm de oven voor op 195 graden.
Pak een taartvorm van 24 cm en leg bakfolie op de bodem. De randen vet je in met een beetje margarine.
Meng de margarine (niet gesmolten!!) met 150 gram gezeefde witte basterdsuiker en 300 gram gezeefde zelfrijzend bakmeel en 3/4 deel van het ei met deeghaken of met je handen tot appeltaartdeeg. Zet deze dan op een bord in de koelkast.
Ga ondertussen verder met het schillen van de appels en verwijder de klokhuizen.
Daarna snij je ze in partjes en doe je ze in een kom waar je ze mengt met suiker en kaneel. Ik doe dit altijd op smaak, dus proef tussendoor regelmatig. Als je het niet weet kun je ongeveer 40 gram suiker aanhouden. Als ze goed op smaak zijn doe je er een paar druppels citroenzuur bij.
Dan haal je het deeg uit de koelkast en verdeel ze in drie gelijke stukken.
Het eerste stuk is voor de bodem. Maak het deeg met een deegroller of met je handen plat en bekleed de bodem.
Het tweede stuk is voor de randen van de taartvorm. Maak het deeg plat en snij er repen van ongeveer 5 cm van, hiermee bekleed je de randen.
Vervolgens verdeel je de appels over de taartvorm.
Als laatste maak je het derde stuk deeg plat en je snijdt er reepjes van ongeveer 1 cm van voor het maken van de bovenkant. Bestrijk de bovenkant vervolgens met het overgebleven ei voor een mooie bruine taart.
Zet de taart op 195 graden onderin in een voorverwarmde oven 60 minuten. Daarna in de oven laten afkoelen en geniet ervan!

Variatietips:
- Je kunt dus nog krenten of rozijnen erin doen. Met ongeveer 40 gram zit je goed.
- Je kunt walnoten op de bovenkant doen voor een crunchy bite!

Heerlijke gerechten: Biefstuk met champignons en krieltjes

Hoi lezers,

Naast taarten vind ik het ook erg leuk om te koken. Eén van mijn favoriete gerechten om te maken en om te eten heb ik klaar gemaakt en deze wil ik graag met jullie delen. Het is een simpel gerecht, maar met een heleboel smaak.

Biefstuk overgoten met jachtsaus, gebakken met champignons en geserveerd met aardappelkrieltjes

Benodigdheden (2 personen):

• 2 biefstukken, niet te dun en niet te dik. 
• 1 bakje witte champignons
• 1 zakje ronde aardappelkrieltjes van de Jumbo
• Aardappelkruiden
• Biefstuk kruiden 
• Jachtsaus 
• Vloeibare bakboter

Methode:

• Allereerst neem ik de biefstuk en kruid deze met de biefstuk kruiden. Ik vind het lekker dat er een flinke laag overheen zit. Deze kruiden laat je een kwartier intrekken. 
• Snijdt alle champignons in schijfjes. 
• Giet een flinke scheut boter in twee koekenpannen. Voor de aardappeltjes een wat grotere. Laat de boter warm worden.
• Ondertussen doe je de hoeveelheid water dat op de verpakking van de jachtsaus staat in een steelpan en roer je met een garden, voor je het op het vuur zet, de jachtsaus er door heen. Zet deze dan op het vuur tot deze kookt. NIET laten doorkoken. 
• Doe de gesneden champignons in de kleinste koekenpan en laat deze bakken. 
• Doe ondertussen ook de aardappelkrieltjes in de pan en bak deze goudbruin. Wanneer deze goudbruin zijn, sluit je de pan af met een deksel en laat je ze nog voor 10 minuten op laag vuur staan. Hierdoor worden ze goed gaar. 
• Als de champignons zacht zijn en gekrompen, leg je de biefstukken in de pan. Aan de hand van de dikte bepaal ik hoelang ik ze bak. Gemiddeld bak ik de biefstuk 3 minuten aan iedere kant. Als je doorbakken biefstuk wil, moet je ze natuurlijk langer laten bakken.
• Als de aardappels klaar zijn, kun je er nog aardappelkruiden overheen doen. Ik vind het lekker om er niet te weinig op te doen. 

En dan is het smullen geblazen!

Ik hoop dat je hier wat aan had en eet smakelijk!

Recept voor regenboogtaart

Hoi lezers,

Tijd voor mijn eerste echte post!
Ik ben afgelopen maand jarig geweest en heb samen met twee vrienden onze 18e verjaardag gevierd. Omdat ik er heel erg van houd om taarten te bakken heb ik erg mijn best gedaan om iets lekkers en leuks neer te zetten. Ik heb besloten een regenboogtaart te maken.
Omdat het een enorm lekkere taart is, wil ik het recept met jullie delen.


STAP 1:

Opmerkingen vooraf:

• Ik gebruik zelf altijd biscuitdeeg uit een pakje. Deze kun je ook zelf maken, maar ik raad een pakje aan. 
• Bij het maken van de taart maak je gebruik van gel kleurstoffen. Deze kun je bij iedere supermarkt halen. Ik heb ze zelf besteld op het internet van het merk Americolor. 
• Je kunt de taart bakken met één ronde bakvorm, dit is alleen wel heel erg lastig en kost je heel wat tijd extra. Ik gebruik er zelf altijd twee van de Xenos met een doorsnede van 20 cm.
• Als je alle lagen op een dag wilt bakken volg dan de methode van 1 t/m 6 en maak in de tijd dat laag 2 of 4 in de oven staat nieuw beslag en meng de kleuren er doorheen. Zorg dat de bakvorm van laag 1 of 3 schoon is en klaar staat met nieuw beslag als laag 2 uit de oven  komt. 
• Een mixer met garden is ook erg handig.

Benodigdheden voor het bakken van de lagen:

• 3 pakken biscuitmix (en alle benodigdheden die hiervoor nodig zijn)
• rode kleurstof
• gele kleurstof
• groene kleurstof
• blauwe kleurstof
• bakvormen 
• mixer met garden

Methode bakken van de lagen:

• Maak het beslag klaar zoals het aangegeven staat op de verpakkingen van de biscuitmix.
• Zodra het beslag kaar zou zijn om in een bakvorm te doen, verdeel je het beslag over twee kommen. (Probeer de hoeveelheden van de ene kom gelijk te houden aan de andere kom)
• Voeg aan de ene kom rode kleurstof toe. Aan de andere kom voeg je weer de rode kleurstof toe met wat meer gele kleurstof zodat je een oranje kleur krijgt. Meng het beslag met de kleurstof met een vork of lepel. Voeg kleurstof toe tot je de gewenste kleur krijgt. Je kunt er bijna niet teveel in doen. Vaak levert een kneep in het flesje al genoeg kleurstof op. 
• Bak eerst de ene laag en dan pas de andere, je kunt de lagen  boven elkaar in de oven zetten maar in de praktijk levert dit een biscuitdeeg op met een taaie onder- of bovenkant.
• Bak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking, onthoudt alleen wel dat je maar de helft van het beslag bakt en dus een kortere tijd moet aanhouden dan op de verpakking staat. Ik bak elke laag ongeveer 25 minuten lang. Controleer het deeg door er met een cocktailprikker in te prikken, komt deze er schoon uit dan is het deeg goed. 
• Als de laag gebakken is, kun je de volgende laag in de oven zetten. Als de cakevorm van de gebakken cake aan te raken is, leg je de laag op een bord met bakpapier. Laat alle lagen goed afkoelen voor je verder gaat!

STAP 2:

Opmerkingen vooraf:

• Als je de taart aan de buitenkant wil versieren, met bijvoorbeeld een regenboog, met botercrème, heb je 6 spuitmondjes en 6 spuitzakken nodig. 
• Voor de versiering met slagroom, kun je ook zelf slagroom kloppen. Neem dan een pakje ongeklopte slagroom en klop deze samen met twee pakjes vanillesuiker.

Benodigdheden voor de versiering:

• Aardbeienjam
• 250 gram ongezouten roomboter
• 500 gram poedersuiker
• één pakje met banketbakkersroom poeder
• kleurstoffen 
• slagroom

Methode voor de versiering van de taart:

• Begin met de rode laag. Zet deze op een bord of plaat waarop je de taart gaat serveren. 
• Op de rode laag smeer je een laag met aardbeienjam, een dikke laag mag wel.
• Leg de oranje laag er bovenop.
• Maak botercrème door de roomboter en de poedersuiker met elkaar te mengen. Om het beter te laten mengen kun je 10 theelepels warm water toevoegen. 
• Haal een deel van de botercrème uit de kom en kleur deze oranje, deze smeer je op de oranje laag. Deze laag mag niet te dik!
• Leg de gele laag er bovenop. 
• Maak de banketbakkersroom klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Smeer een laag banketbakkersroom op de gele laag.
• Kleur de rest van de room groen en smeer deze op de groene laag. 
• Leg de blauwe laag bovenop de taart.
• Maak de rest van de botercrème blauw en smeer op de blauwe laag wat crème. 
• Hierboven op leg je de paarse laag.
• De rest van de blauwe botercrème smeer je uit over de hele taart met een deegschraper totdat je een egale laag hebt. 
• Nu kun je de taart met slagroom of glazuur versieren, maar dat laat ik aan je eigen fantasie over. 

Veel plezier met het maken van de taart en eet smakelijk!

Leuk dat je kijkt op mijn blog!

Ik maak een blog over alle gerechten die ik maak of krijg voorgeschoteld. 

Enjoy!