Tijd voor mijn eerste echte post!
Ik ben afgelopen maand jarig geweest en heb samen met twee vrienden onze 18e verjaardag gevierd. Omdat ik er heel erg van houd om taarten te bakken heb ik erg mijn best gedaan om iets lekkers en leuks neer te zetten. Ik heb besloten een regenboogtaart te maken.
Omdat het een enorm lekkere taart is, wil ik het recept met jullie delen.
STAP 1:
Opmerkingen vooraf:
- Ik gebruik zelf altijd biscuitdeeg uit een pakje. Deze kun je ook zelf maken, maar ik raad een pakje aan.
- Bij het maken van de taart maak je gebruik van gel kleurstoffen. Deze kun je bij iedere supermarkt halen. Ik heb ze zelf besteld op het internet van het merk Americolor.
- Je kunt de taart bakken met één ronde bakvorm, dit is alleen wel heel erg lastig en kost je heel wat tijd extra. Ik gebruik er zelf altijd twee van de Xenos met een doorsnede van 20 cm.
- Als je alle lagen op een dag wilt bakken volg dan de methode van 1 t/m 6 en maak in de tijd dat laag 2 of 4 in de oven staat nieuw beslag en meng de kleuren er doorheen. Zorg dat de bakvorm van laag 1 of 3 schoon is en klaar staat met nieuw beslag als laag 2 uit de oven komt.
- Een mixer met garden is ook erg handig.
Benodigdheden voor het bakken van de lagen:
- 3 pakken biscuitmix (en alle benodigdheden die hiervoor nodig zijn)
- rode kleurstof
- gele kleurstof
- groene kleurstof
- blauwe kleurstof
- bakvormen
- mixer met garden
Methode bakken van de lagen:
- Maak het beslag klaar zoals het aangegeven staat op de verpakkingen van de biscuitmix.
- Zodra het beslag kaar zou zijn om in een bakvorm te doen, verdeel je het beslag over twee kommen. (Probeer de hoeveelheden van de ene kom gelijk te houden aan de andere kom)
- Voeg aan de ene kom rode kleurstof toe. Aan de andere kom voeg je weer de rode kleurstof toe met wat meer gele kleurstof zodat je een oranje kleur krijgt. Meng het beslag met de kleurstof met een vork of lepel. Voeg kleurstof toe tot je de gewenste kleur krijgt. Je kunt er bijna niet teveel in doen. Vaak levert een kneep in het flesje al genoeg kleurstof op.
- Bak eerst de ene laag en dan pas de andere, je kunt de lagen boven elkaar in de oven zetten maar in de praktijk levert dit een biscuitdeeg op met een taaie onder- of bovenkant.
- Bak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking, onthoudt alleen wel dat je maar de helft van het beslag bakt en dus een kortere tijd moet aanhouden dan op de verpakking staat. Ik bak elke laag ongeveer 25 minuten lang. Controleer het deeg door er met een cocktailprikker in te prikken, komt deze er schoon uit dan is het deeg goed.
- Als de laag gebakken is, kun je de volgende laag in de oven zetten. Als de cakevorm van de gebakken cake aan te raken is, leg je de laag op een bord met bakpapier. Laat alle lagen goed afkoelen voor je verder gaat!
STAP 2:
Opmerkingen vooraf:
- Als je de taart aan de buitenkant wil versieren, met bijvoorbeeld een regenboog, met botercrème, heb je 6 spuitmondjes en 6 spuitzakken nodig.
- Voor de versiering met slagroom, kun je ook zelf slagroom kloppen. Neem dan een pakje ongeklopte slagroom en klop deze samen met twee pakjes vanillesuiker.
Benodigdheden voor de versiering:
- Aardbeienjam
- 250 gram ongezouten roomboter
- 500 gram poedersuiker
- één pakje met banketbakkersroom poeder
- kleurstoffen
- slagroom
Methode voor de versiering van de taart:
- Begin met de rode laag. Zet deze op een bord of plaat waarop je de taart gaat serveren.
- Op de rode laag smeer je een laag met aardbeienjam, een dikke laag mag wel.
- Leg de oranje laag er bovenop.
- Maak botercrème door de roomboter en de poedersuiker met elkaar te mengen. Om het beter te laten mengen kun je 10 theelepels warm water toevoegen.
- Haal een deel van de botercrème uit de kom en kleur deze oranje, deze smeer je op de oranje laag. Deze laag mag niet te dik!
- Leg de gele laag er bovenop.
- Maak de banketbakkersroom klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Smeer een laag banketbakkersroom op de gele laag.
- Kleur de rest van de room groen en smeer deze op de groene laag.
- Leg de blauwe laag bovenop de taart.
- Maak de rest van de botercrème blauw en smeer op de blauwe laag wat crème.
- Hierboven op leg je de paarse laag.
- De rest van de blauwe botercrème smeer je uit over de hele taart met een deegschraper totdat je een egale laag hebt.
- Nu kun je de taart met slagroom of glazuur versieren, maar dat laat ik aan je eigen fantasie over.
Veel plezier met het maken van de taart en eet smakelijk!
